Шикарный салат из баклажанов

Шикарный салат из баклажанов

Шикарный салат из баклажанов

Ингредиенты:

— 4 баклажана
— 4-5 крутых яйца
— 2 небольших луковицы
— майонез по вкусу
— соль, сахар,масло для жарки.

Приготовление:

1. Баклажаны режем соломкой,лук полукольцами.

2.Баклажаны посыпаем солью и оставляем на 15 минут,чтобы стекла горечь

3.Лук необходимо замариновать,для этого обдаем его кипятком,через пару минут воду сливаем.
Добавляем 1 ст.л.сахара и 4 ст.л. столового (я беру яблочный) уксуса, заливаем кипятком (50-70мл), накрываем и даем настояться.

4.Баклажаны обжариваем на растительном масле и даем остыть

5.Складываем в емкость для салата, добавляем порезанные яйца, отжатый маринованный лук заправить майонезом.

Солим по вкусу , перемешиваем и наслаждаемся!

Интересное на сайте